Iron Pan - Sartén de hierro fundido esmaltado - 1,65 L - Moca

Sartén skillet de hierro fundido esmaltado de 26 cm de diámetro y 1,65 L de capacidad. Ideal para sellar carnes a alta temperatura, cocinar pescados con piel crujiente, dorar verduras y terminar recetas en el horno hasta 260 °C. Compatible con todas las fuentes de calor, incluida la inducción. Cuenta con una superficie esmaltada higiénica, libre de BPA y PFOA, que favorece el dorado de los alimentos sin alterar los sabores ni absorber olores. Incluye un asa auxiliar para un mejor agarre.

Sellado profesional y acabado crujiente

Su cuerpo de hierro fundido acumula una gran cantidad de calor y lo transmite de manera constante. Permite dorar y sellar rápidamente las fibras exteriores de las carnes a fuego vivo, creando una corteza crujiente a la vez que conserva un interior jugoso.

Sabores intensificados y fácil desglasado

La superficie de esmalte vitrificado retiene los jugos caramelizados liberados durante el sellado. Basta con añadir un poco de líquido en la sartén caliente para desglasar el fondo y preparar en pocos segundos reducciones y salsas concentradas.

Materiales seguros y resistentes

Revestimiento 100 % libre de BPA, PFOA y metales pesados. A diferencia del hierro fundido tradicional, esta capa vitrificada no requiere curado previo con aceite, no se oxida y no reacciona al cocinar alimentos ácidos como tomates o cítricos.

Máxima versatilidad

Diseñada para funcionar con la máxima eficiencia en placas de inducción, fuegos de gas, placas vitrocerámicas y halógenas. Todas las piezas resisten temperaturas de horno de hasta 260 °C, lo que permite iniciar las preparaciones en la placa y terminarlas en el horno.
*Manipula siempre las piezas con manoplas o protección térmica adecuada para evitar quemaduras.

Control y agarre seguro

Equipada con un mango integrado de hierro fundido y un asa auxiliar en el extremo opuesto. Este doble agarre equilibra el peso de la sartén y permite transportarla de la cocina a la mesa con firmeza y estabilidad.

Elegancia atemporal en la mesa

Su cuidada estética convierte cada elemento del menaje en una pieza perfecta para servir. Gracias a la gran inercia térmica del hierro fundido, los alimentos se mantienen calientes durante toda la comida al servirse directamente en la mesa, sin necesidad de recalentarlos.