Iron Pot - Tacho Em Ferro Fundido Esmaltado - 2,6L - Moca

Tacho em ferro fundido esmaltado compatível com indução, vitrocerâmica, gás e forno até 260 °C. Concebido para sublimar ensopados, pratos estufados, sopas, aveludados e a preparação de pão como num forno holandês. A sua estrutura de alta densidade garante uma retenção térmica superior e uma difusão homogénea do calor. Dispõe de um revestimento vitrificado sem BPA nem PFOA que não absorve odores nem sabores. Disponível em formato redondo de 21 cm e 2,6 L para as receitas do dia a dia, bem como em formato oval de 30 cm e 4,66 L para peças inteiras de carne e grandes porções.

Cozedura tradicional em lume brando

O ferro fundido absorve e distribui o calor uniformemente por toda a superfície. Mantém uma temperatura constante sem picos de calor, torna as fibras dos alimentos mais tenras e concentra os sucos naturais de cada prato estufado.

Fundos de cozedura e molhos intensos

O seu esmalte vitrificado favorece um dourado progressivo das carnes e dos legumes no fundo. Permite criar um fundo de cozedura rico e caramelizado que se desglaceia facilmente adicionando vinho ou caldo, para obter molhos e estufados com sabores profundos.

Materiais seguros e resistentes

Revestimento 100% isento de BPA, de PFOA e de metais pesados. Ao contrário do ferro fundido tradicional, esta camada vitrificada não requer qualquer cura prévia com óleo, não ganha ferrugem e não reage durante a cozedura de alimentos ácidos, tais como tomates ou citrinos.

Versatilidade total: da placa ao forno

Concebido para funcionar com a máxima eficiência em placas de indução, bicos a gás, placas vitrocerâmicas e de halogéneo. Todas as peças resistem a temperaturas de forno até 260 °C, o que permite iniciar as preparações na placa e terminá-las no forno.

Elegância intemporal à mesa

A sua estética cuidada transforma cada elemento do conjunto numa peça de serviço ideal. Graças à elevada inércia térmica do ferro fundido, os alimentos mantêm-se quentes durante toda a refeição quando servidos diretamente à mesa, sem necessidade de os reaquecer.